A baráti társaságok, munkahelyi kollektívák, civil, illetve pártszervezetek többségében állandó résztvevői a rendezvénynek, de minden évben akad egy-egy új jelentkező is – mesélte Cseh Kornélné szervező, a zsűri egyik tagja.

A versenyfogásokat ezúttal is szakavatott grémium értékelte: Pálháziné Sármány Csilla, a P. Dussmann Kft. élelmezésvezetője, az  Élelmezésvezetők Országos Szövetségének elnöke,  a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség Catering Bizottságának vezetője, Szabó Pál, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség nagykövete, az Első Magyar Fehérasztal Lovagrend főkancellárja, valamint Szalai Attila önkormányzati képviselő.

A verseny mindkét nap szép időben és remek hangulatban zajlott, a Csónakázó-tavat kettéválasztó földnyelvről már délelőtt vidám nótaszó hallatszott. Élen járt a jókedvben a brzeskoi delegáció, akik nemzeti eledelt, zsureket főztek szombaton. A savanykás étel alaplevét már otthon elkészítették, ugyanis öt napig kell érlelni. A zsurekbe kétféle fehér kolbász – a lengyelek nem használnak hozzá paprikát – kerül, borókabogyó, babér ízesíti, és főtt tojással fogyasztják. Utóbbiból ötven darab készült a főzőversenyen. A zsurek jó a másnapos gyomornak, állítólag felélénkíti a férfiakat, amitől jókedvűek lesznek a hölgyek. Mindezt Sinka László alpolgármester, a testvérvárosi delegáció kísérője árulta el.

Szalai Attila, aki első nap vezette a zsűri munkáját, az első évektől részt vesz a főzőversenyeken. Mint mondta, szombaton és vasárnap is nehéz volt sorrendbe állítani a jobbnál jobb ételeket. A csapatonkénti maximális négyszáz ponthoz képest az első öt helyezett között mindössze hét pont különbséget tettek. A legjobbak mindig valami újdonsággal, kuriózummal állnak elő, amit a maga részéről nagyra értékel. A többiek azonban mindig felzárkóznak, és nem könnyű mindig valami újat kitalálni. A szakavatott zsűritől számos mesterfogást is el lehet sajátítani. Így például, nem mindegy, milyen fával készítjük a bográcsot, hiszen a füstje belekerül az aromába. Legjobb a száraz tölgy, bükk. Ha elsózzuk a halászlevet, krumplival kompenzálhatunk, de csak egészben és héjastul, különben beopálosodik a leves. Jól felszívja a felesleges sót a busa húsa is. Aki pedig elég bátor, tengeri hallevest is készíthet. A fő különbség – a tengeri alapanyagon túl -, hogy a hollandok paprika helyett curryt használnak, fokhagymát is tesznek a levesbe, a végén pedig chilivel erősítik, kis tejszínnel selymesítik és pirított zsemlekockával tálalják.