Zöldpillangó

Lássunk néhány apró ötletet, hogyan gazdálkodhatunk okosan a konyhában!
- Használjuk a jó hővezetésű anyagokból, például acélból, öntöttvasból vagy zománcozott vasból készült edényeket!
- Ne felejtsük el az edény méretéhez illeszkedő fedőt!
- Figyeljünk oda arra is, hogy az edény mérete illeszkedjen a gázrózsa vagy a főzőlap méretéhez! Ha a láng vagy a főzőlap széle túlér az edény alján, az energia jelentős része kárba vész, és az étel sem fog gyorsabban megfőni.
- Ha már felforrt az étel, tegyük kislángra, így is pontosan annyi idő alatt fog megfőni, mint nagylángon.
- Ha kuktában főzünk, az energiafelhasználás akár 40 százaléka, míg az időráfordítás 70 százaléka takarítható meg.
- Használjuk ki az elektromos főzőlap vagy a sütő tartalék hőjét is! Mindkettőt bátran kikapcsolhatjuk a főzési-sütési idő vége előtt 5 perccel, a maradék hő bőven elég lesz ahhoz, hogy az étel elkészüljön.
- Nem minden receptnél szükséges előmelegíteni a sütőt.
És egy tipp kirándulásra: a gázfőzőnél sokkal természet-közelibb és hangulatosabb megoldás, ha tüzet rakunk. Ügyeljünk rá, hogy nincs-e éppen érvényben tűzgyújtási tilalom!
Piknik-recept: krumplit, hagymát, kolbászt, paprikát, paradicsomot (vagy bármilyen zöldséget) vágjunk közel egyenlő darabokra. Sózzuk meg és csomagoljuk be jó vastagon alufóliába. Ássunk egy – a kajacsomagnál valamivel nagyobb – gödröt, és rakjuk meg az alját vastagabb ágakkal. Gyújtsuk meg, és ha már kitartóan parázslik, tegyük rá az ételt. Majd efölé is rakjunk egy kis máglyát. Amikor a felső tűz már csak parázslik, óvatosan, hogy az alufólia ki ne szakadjon, fordítsuk meg a csomagot. Ekkor már lehet elővenni a tányérokat, villákat, és két vastagabb ágat keresni, amivel a kész étel kiemelhető a gödörből. Ha a csomagot otthon előkészítjük, az egész nem több mint 20-30 perc. A fólia tetejét felszaggatva tálalóedénynek is kiváló. Jó étvágyat!